Ягоды смородины употребляют в свежем виде, но основное значение они имеют для переработки. 3 нее производят желе, мармелад, начинки для конфет, варенья, джемы, соки. По содержанию витамина С черная смородина занимает одно из ведущих мест, при соответствующей переработке плодов содержание витаминов в ягодах почти не уменьшается.